Самбука

[Night Watch]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]
Самбука (ит. Sambuca) -- итальянский ликёр с ароматом аниса. Вырабатывается из экстракта аниса звёздчатого; для уравновешивания анисового аромата обычно добавляется вытяжка из ягод бузины (sambucus nigra, откуда и название). В некоторые сорта самбуки добавляется вытяжка из лимона.

Обычно -- прозрачная сладкая жидкость с содержанием спирта 38--42 % об., имеются тёмные и даже красные разновидности самбуки.
Традиционный итальянский способ приготовления -- самбука con mosca (буквально «с мухами»); самбука подаётся с тремя кофейными зёрнами, брошенными в напиток.

Огненная самбука обычно распивается так: напиток поджигается в стопке, дают гореть. Огонь через некоторое время погасает, и самбука быстро выпивается, пока тёплая. Но, если по всем правилам пить, то так:

Берут два бокала, в один наливают ликёр, поджигают и переливают в другой бокал (или же бокал поворачивается вокруг своей оси -- для того, чтобы не лопнуло стекло), затем первый бокал переворачивают и ставят на блюдце. Между блюдцем и бокалом должна быть бумажная салфетка, в неё вставлена пластмассовая трубочка). Напиток пьют, а потом вдыхают содержимое второго бокала через трубочку. Кофейные зерна разгрызаются.

Частенько балуюсь  

[Эйлин]

я уже писала про самбуку
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]