24 сентября 2022, 19:26:51

Новости:

Чтобы загрузить изображение нужно нажать кнопку "ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПРОСМОТР".


avatar_Neakris

Уха

Автор Neakris, 20 февраля 2008, 23:15:50

0 Пользователей и 1 гость просматривают эту тему.

Neakris

Собственно хотелось бы узнать кто как готовт уху дома...

Я обычно варю бульон из кусочков хека... затем добавляю крупно порезанный картофель, несколько луковиц (шелуху счищаю не до конца, оставляю последний слой). Когда картофель достаточно проварится, добавляю разделанного, вымытого и порезанного на крупные куски окуня, соль, перец, лавровый лист, малость имбиря.. варю 10-15 минут (пока рыба не всплывет). При подаче луковицы вылавливаю и заменяю на мелкопорезанные перья лука, укроп.
...я знаю, что здесь пройдет моя жизнь, жизнь в стеклах витрин...

Бюрократ

Neakris
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

SVS

Neakris
а рюмку водки? :o  
Аппетит приходит во время еды  Г. Лектер

Night Watch

Дома никогда не готовила, всё время на природе после рыбалки, в котелке, дёшево и сердито :)  
I'm the mother fuckin' princess

Джиро

SVS

Цитироватьа рюмку водки?

-унутрь?Али как?

SVS

Джиро
в уху... перед тем как снять... она весь аромат возгоняет...
Аппетит приходит во время еды  Г. Лектер

Night Watch

SVS
Цитироватьв уху... перед тем как снять... она весь аромат возгоняет...

Ну и внутрь не помешает :)  
I'm the mother fuckin' princess

SVS

Night Watch
это уже потом)))0 Я помню когда японцам тройную уху сделал, так все смели... мне только осталась икра осьминога :huh:  
Аппетит приходит во время еды  Г. Лектер

SVS

Джиро
ты не прав! попробуй тройную... и перед снятием с огня... в уху вливается 50 грамм водки... все спайсы и аромат восходят. Проверено на Амуре.... многократно
Аппетит приходит во время еды  Г. Лектер

Бюрократ

Совершенно верно, водка содержит летучие составляющие, которые при испарении усиливают аромат.
Есть ещё байка, что некоторое количество водки способствует прозрачности бульона, но утверждать справедливость этого не  берусь. :)  



По всем вопросам пишите по адресу gratispp@mail.ru