08 декабря 2022, 11:05:08

Новости:

Узнай первым о новых темах и ответах в Telegram канале:  @gratis_forum


avatar_Бюрократ

Ленивая мега-котлета

Автор Бюрократ, 02 февраля 2008, 11:54:47

0 Пользователей и 1 гость просматривают эту тему.

Бюрократ

А замысел изначально был другим. Хотели запечь зразы из фарша, но время поджимало и получилось вот такое блюдо. Всем понравилось, поэтому рецепт так и остался в нашем арсенале. Жировая сетка - это очень полезная штука и использовать её можно в самых разнообразных блюдах, но это будет в другой раз.
Итак, готовим фарш из свинины и говядины (один к одному). Для него нужно:
• свинина - 0,5 кг;
• говядина - 0,5 кг;
• лук репчатый - побольше;
• соль, молотый чёрный перец, кориандр, сумах.

Затем начинку из сыра, яиц.

• яйца - 2 шт.;
• брынза - 100 г;
• гауда - 100 г.

Сыр можно и другой использовать.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Раскладываем жировую сетку на столе,

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

на ней равномерно распределяем фарш, оставив запас сетки по краям, чтобы упаковать рулет как можно более тщательно. (Как видите, без женской руки не обошлось  :D )

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Затем выкладываем начинку, как на фотографии, и заворачиваем в рулет.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Помещаем в духовку на 200*С. Полчаса и всё готово. Ароматище при этом стоит на кухне просто безумный. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - одинаково вкусно.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Nazgul

Миш, а что есть "жировая сетка"? Где её берётся?

The Debaucher

Nazgul
ЦитироватьМиш, а что есть "жировая сетка"? Где её берётся?

Где подписаться под вопросом?
Никакое моральное удовлетворение не может сравниться с аморальным.


Бюрократ

04 февраля 2008, 01:06:10 #3 Последнее редактирование: 04 февраля 2008, 01:08:43 от Бюрократ
Nazgul
The Debaucher
Жировая сетка в маркетах не продаётся. Только на рынке, где рубят туши в присутствии покупателя. Товар малоизвестный. Пока. Поэтому его продают охотно и недорого.
Этот рецепт один из многих, куда можно её использовать. Если, допустим, просто запечь в духовке картошку в такой сетке, то это вообще получается песня.
ЗЫ
Незаменимая вещь для выпечки люля-кебаба на шампуре. 100% - я гарантия того, что фарш не обвалится с шампура в угли. И ещё целая куча всяких полезных применений.  

The Debaucher

Бюрократ
ЦитироватьЖировая сетка в маркетах не продаётся. Только на рынке, где рубят туши в присутствии покупателя. Товар малоизвестный. Пока. Поэтому его продают охотно и недорого. Этот рецепт один из многих, куда можно её использовать. Если, допустим, просто запечь в духовке картошку в такой сетке, то это вообще получается песня. ЗЫ Незаменимая вещь для выпечки люля-кебаба на шампуре. 100% - я гарантия того, что фарш не обвалится с шампура в угли. И ещё целая куча всяких полезных применений.

Она такая прочная? А то на фотках выглядит она жидковатой
Никакое моральное удовлетворение не может сравниться с аморальным.


Бюрократ

The Debaucher
Нельзя сказать, что она очень уж прочная, но при соблюдении минимальной осторожности не лопнет. В крайнем случае можно обернуть и в два слоя.  

Feles

Миш, а можно без нее обойтись? Рецепт классный, но сетку нигде не видела..в нашем гребаном мегаполисе можно найти все что угодно, кроме таких штук ((( может нитками часто перетянуть, чтоб не разваливалось? Или не получится?

Думать надо о том, о чем надо думать, а о том, о чем не надо думать - думать не надо (с) (В.П Макаров)

Бюрократ

Feles
Можно обойтись и без неё, только сворачивать будет не так удобно. Придётся повозюкаться.  

яяя!

классно!
выглядит очень вкусно!

а сеток я таких нигда не встречала - она кажется очень полезной штукой....


Бюрократ

яяя!
На рынке в мясном ряду спроси - там будет.



По всем вопросам пишите по адресу gratispp@mail.ru