Мороженое!!!

[brusnika]

вот, пожалуйста) рецептик мороженого!  

Мороженые "пенки".

На 8 порций:
1/2 стручка ванили
250 мл молока
5 желтков
150 г жидкого меда
150 г шоколада
2 cm. ложки рома
400 мл сливок
3 cm. ложки апельсинового ликера
натертая цедра 1/2 апельсина
4 cm. ложки сахарной пудры.
Разрезать по длине стручок ванили, выскоблить сердцевину и вскипятить в молоке вместе с половинками стручка. Желтки осторожно взбить с медом на горячей водяной бане, медленно влить горячее молоко и продолжать взбивать, пока масса не загустеет, затем охладить, взбивая венчиком, на холодной води ной бане и поставить в холодильник. 100 г шоколада растопить с ромом. Сливки хорошо взбить. Полученный ванильный крем разделить пополам, одну половину смешать с апельсиновым ликером и апельсиновой цедрой, другую - с жидким, слегка остывшим шоколадом. Вмесить в оба крема взбитые сливки. Оба крема одновременно вылить в металл ическую миску так, чтобы они перемешались. Замораживать массу в морозильной камере около 4 часов. Посыпать сахарной пудрой 8 десертных тарелок. Ложкой отделить от замороженной пены "клецки" и выложить их на пудру. Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке и посыпать им "пенки"

         

[BuSUNozhka]

Читаю-читаю и так мороженого захотелось!! Сейчас побегу делать!!  

[RitOk]

Люблю мороженое... но в то время, как все покупают что-то новенькое, экзотическое и прочее, я покупаю обычное, в стаканчике, ибо знаю, что оно самое большое, и самое вкусное!

[Ice]

дя.... никакое мороженое не сравниться со "сливочным с джемом" , которое продают в электричке, уезжающей с киевского вокзала

[Sandrik]

Я обожаю обычный фруктовый лёд. В жару он очень хорош.

[Генмай]

А у меня мама работает в сфере мороженого, так что меня ужо от него тошнит   Но зато я всегда пробую все новинки   Но люблю я тока ПЛОМБИР forever    

[BuSUNozhka]

Генмай

ПЛОМБИР forever

Да... Самое вкусное!!! Обычное, но в этом и самое заманчивое!!!  

[SoulSuit]

ПЛОМБИР forever

Да... Самое вкусное!!! Обычное, но в этом и самое заманчивое!!!

Особенно крем-брюле...
 

[Charming_queen]

Мороженое - очень нужный продукт)...хоть и вредный...но я его очень люблю)))

[рыбка Пиранья]

Вычитанно в левом журнальчике, но ввиду простоты приготовления был проведен смелый следственный экскримент. На удивление всё получилось. Более того - вкус спесссфиский!(с).

Берем изюм и замачиваем на 1/2 часа в кипятке. Воду сливаем, изюм отжимаем и замачиваем повторно, но уже в роме (2-3 ст. ложки). Методом проб и ошибок было выясненно, что черный ром лучшее подходит. Держим изюм в роме около часа в темном, теплом месте.
Взбиваем сливки с ванильным сахаром.
Изюм смешиваем со взбитыми сливками.
Полученную массу разливаем в креманки - и в морозилку.
Как неестебственно кричат в немецкой порнухе - даст ист фантастиш!


На 200гр сливок -пакетик ванильного сахара
А я на 250 гр(пакетик сливок) кладу 2 пакетика