Если вы спрашиваете в том смысле, что лучше для пищеварительной системы, что лучше усваивается -- однозначно, конечно растительное масло.

Кстати, да, неправильное питание же тоже довольно часто приводит к проблемам с желчевыводящими путями в том числе.

Хотя я бы все равно жарила на растительном масле, так как запах и вкус жира не люблю.

А лучше купить пароварку и сковородку с хорошим покрытием, чтобы можно было на ней без масла поджаривать или с минимальным количеством.  

Горечь во рту часто бывает после отравления кедровыми орешками. Ели до это орехи кедровые?  

Горечь во рту часто бывает при проблемах с печенью. Сестра на этоже раньше жаловалась постоянно - потом и оказалось, что из-за неправильного питания у нее печень сбоить начала.  

И как же ей удалось от этого симптома избавиться? Таблетки какие-то пила что-ли?

Ой да вы что - ее в жизни не заставишь таблетки пить - она всей этой химии как огня боится. Нет,  просто села на диету, как уже давно собиралась, вместо ночных перекусов батончики рационики кушать начала,  питаться начала не снеками и фаст-фудом, а супчиками, курить наконец-то бросила . Даже овсянку начала по утрам есть на что уж сестра ее терпеть не может) Даже поражаюсь ее силе воли сейчас) У меня наверное не хватило бы сил так резко изменить свои привычки.  

Ну почему же,  захотели бы выздороветь еще не так бы изменились:) у меня среди знакомых множество примеров таких вот перемен. Известие о болезни очень сильно меняет людей на самом деле.  

Печень скорее всего, желчегонные пейте травы, если курите, то не советую. Бывает, редко, при беременности, но не знаю ваш ли случай