Православная Пасха на Святой земле.

Итак, творожная пасха. Получилось очень вкусно!

Нам понадобится:
•   1 кг творога
•   200 г сливочного масла
•   5 яиц
•   200 г сахара
•   1 ч.л. ванильного сахара
•   400 мл сливок (10-20%)
•   100 г орехов (у нас был миндаль)
•   100 г изюма
•   100 г цукатов (тут с этим туго, да и муж не любит, поэтому было несколько вишенок-цукатинок)
Все орехи-изюм-цукаты - по вкусу и желанию.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Творог протереть через сито.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Добавить размягченное масло, перемешать.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Добавить сливки, перемешать.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнёт густеть. Всё время повмешивать, иначе подгорит. У нас, несмотря на помешивания, всё равно слегка подгорело, но на вкусе не отразилось. Дать массе слегка остыть.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (орехи у нас уже были рубленные, но это тоже по вкусу).

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

В творог добавить яичную массу, перемешать.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Пасочницы у нас не было, зато было сито. Выстилаем дно влажной марлей (у нас было полотенце), выкладываем получившуюся массу. Сито (пасочницу) поставить на тарелку, чтобы стекала сыворотка. Края марли заворачиваем, сверху ставим ещё одну тарелку и груз (у нас была миска с водой). И на 10-12 часов в холодильник.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]

Достаём, украшаем. С Пасхой! Вот то, что на заднем плане - оно и есть.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь]