Необходимо создать тесты. Вопросы сравнивать с правильнымиответами и в конце выставлять оценку по количеству правильных ответов.
И еще не допускать плхих товарищей к правильным ответам.
Спасибо.

V что тут сложного-то?
PHP+MySQL вот в чем сила, брат